Ik doe zelf maar de aftrap met een gerecht prima geschikt tijdens de roze brilfase en de koude winterdagen.

Ingredienten:
1 kg goede kip, dijen drumsticks (zonder bot).
250 gr pancetta of gerookte spekblokjes
6 laurierblaadjes
2 takjes rozemarijn
4 tenen knoflook, 2 geplet en 2 in plakjes gesneden
2/3 lepels knoflookolijfolie
1/2 fles chianti
400 gram cannelinibonen
zeezout en verse zwarte peper
400 gr tomaatblokjes
2/3 lentebosuitjes
Bereiding:
Bak de pancetta/spekblokjes in de knoflookolie met de fijngesneden rozemarijn licht bruin (niet krokant). Voeg de in ringen gesneden lentebosuitjes toe. Vervolgens de in stukken gesneden kippedijen. Goed door elkaar heen mixen en de kip aan de buitenkant laten garen.
Voeg vervolgens de Chainti toe, de gehakte tomaatblokjes, laurierblaadjes, zeezout en peper toe en laat dit ongeveer 45 minuten op een niet al te hoog vuur lekker stomen. Indien nodig wat extra Chiantie, zout en peper toevoegen. Schroom niet om intussen zelf tussen door wat slokken van de resterende Chianti te nemen. Voeg na ongeveer 45 minuten de cannelinibonen toe en laat die geheel nog ongeveer 15 minuten samen pruttelen op het vuur.

Et Voilà, kind kan de was doen
Te serveren met rijst of pasta naar keuze.

Ingredienten:
Een pak aardappel puree crème fraiche met bislook
Een pak (450 gr) bladspinazie met boursin of philadelphia
400 gr gehakt of zalmblokjes.
Een pakje geraspte kaas (oude heeft mijn voorkeur)

Bak de zalm of gehakt met een gefruit uitje en knoflook in een koekepan.
Voeg naar smaak peper en zout bij. Zalm of gehakt niet helemaal doorbakken.
Ontdooi de spinazie in een pannetje.
Maak de puree klaar volgens de beschrijving. (instant, lekker snel en makkelijk)
Olie een ovenschotel en doe daar een laag aardappelpuree daarin. Leg daarover een laag met de zalm/gehakt. Vervolgens daarboven de spinazie om alles af te dekken.
Indien gewenst daarboven nog een laagje aardappel puree, en die helemaal bedekken met de kaas.
Over voorverwarmen op 200 graden. En de schotel 25 minuten in de oven plaatsen.

Tadaaaaaa, een simpel en snel te maken gerecht waarin alle 3 belangrijke voedingstoffen voor het lichaam zijn vertegenwoordigd. En je kan er 2 dagen van eten.

*Torn kijkt op het aanrecht en ziet dat hij gister zijn restant ovenschotel is vergeten in de koelkast te schuiven* *

Heerlijke recepten,
al zeg ik het zelf,
ben ik meer een dessertmens *yes, sweets for sweetie-me *

Nu, ik sta heel graag in de keuken!! En laat me je kennis maken met mijn favo keukenpersoon: Nigella Lawson

En wat is HET ingredient voor een gebroken hart te lijmen?? Inderdaad:
CHOCOLA..

Ik heb geen hele lijst met ingredienten en to-do-lijst,
maar,
ik stel je met trots deze video voor, laat jezelf eens goed gaan

https://

"Papa, ik heb zin in panna cotta van witte chocolade met frambozencoulis."... was een uitspraak van mijn oudste dochter in een weekendje niet zo lang nadat ik in mijn appartementje was ingetrokken. Zo'n 2 maanden nadat ik de status van alleenstaande papa had verworven.

Als needy persoontje is de wens van een van mijn dochters uiteraard de ideale trigger om even mijn ldvd en bijhorend verlammend zelfmedelijden aan de kant te schuiven en mezelf een trap onder mijn kont te geven. Iets nieuws uitproberen is altijd wel een leuke uitdaging vind ik

Dankzij Google kwam ik al snel bij de nr.1 website voor de, al dan niet macho, single man: libelle-lekker.be
Daar vond ik een eenvoudig receptje dat ik ondertussen twee keer met succes heb uitgeprobeerd.

Panna watte ? hoor ik sommige mensen soms vragen als ik hen dit vertel. Het is een italiaans dessert op basis van room. In dit geval ook met witte chocolade. Je laat het afkoelen en opstijven in de ijskast en bekomt dan iets dat je een klein beetje met pudding kan vergelijken, maar het is veel lekkerder.

Ingrediënten:

• 200 g chocolade, witte
• 120 g suiker
• 8 g gelatine
• 5 dl room
• 1 dl melk, volle
• 1 vanillestokje

Bereiding:
Verwarm de room met de melk en los er de suiker in op.
Snij het vanillestokje open, schraap de zwarte pitjes eruit en voeg deze toe aan de melk.
Laat het al roerend nog even zachtjes doorkoken. Daarna zet je het vuur uit.
Laat eventjes een beetje afkoelen. Smelt de witte chocolade erin. Laat niet meer koken!
Week de gelatine in koud water en knijp uit. Los op in de warme room. Roer goed en verdeel de panna cotta over een aantal glaasjes. Laat ten minste 3 uur opstijven in de koelkast.

De frambozencoulis kocht ik kant en klaar in de diepvries. De combinatie van de zoete witte chocolade met de iets zurige frambozencoulis maakt het geheel heerlijk.

Torn’s Kick-Ass Red curry met vis of kip.

Benodigdheden:
500 gr kabeljauw of kipfilet
1 a 2 eetlepels olijfolie
1 Paksoi
2 Pakjes rode curry (fair-trade AH)
200/400 ml kokosmelk
1 Ui
1 Knoflook

Bereiding:
Snij de kabeljauw of kipfilet in stukjes. Bak de stukjes vis/kip in een wokpan
samen met de gesnipperde ui en knoflook. Voeg de inhoud van een pakje rode
curry toe aan het geheel. Voeg de kokosmelk toe en laat alles even sudderen.
Snij de paksoi en voeg dat toe aan de rode curry mix. Alles nog even samen licht
laten door koken. (extra kokosmelk of orde curry naar eigen wens toevoegen.
En klaar, serveren met rijs of bami

*Torn @chill-modus* *